Jamie Oliver na hitro
Testenine noseče Jools
Kuhati z Jamiejem Oliverjem je vedno zabavno. Okusi so bajni, priprava hitra, na povsem preprost način pa nam zaupa tudi tono kuharskih trikov.
- 26.11.2017
- Vir: Jamie Oliver, 30 minut za kosilo, Mladinska knjiga založba, Ljubljana 2017
Sestavine za 6 oseb
- 4 mlade čebule
- korenček
- steblo zelene
- 1–2 sveža čilija
- 6 kakovostnih klobas (približno 400 g)
- zvrhana žlička semen komarčka
- žlička posušenega origana
- 500 g peresnikov (penne)
- 4 stroki česna
- 4 žlice balzamičnega kisa
- pločevinka (400 g) koščkov paradižnika
- nekaj vejic bazilike
- olivno olje
Priprava
- 1Mlado čebulo, korenček in zeleno očistimo in obrežemo.
- 2Zelenjavo narežemo na večje kose in jo s čilijem (brez peclja) na hitro sesekljamo v multipraktiku.
- 3Dodamo klobase, komarček in origano.
- 4Pulzno sekljamo, da se sestavine dobro premešajo.
- 5Nato mešanico z žlico predenemo v vročo ponev, v katero smo nalili malo olivnega olja.
- 6Pazimo, da se ne prismodi, in jo občasno premešamo, medtem pa se lotimo drugih opravil.
- 7Veliko kozico postavimo na nizko temperaturo in vanjo vlijemo vrelo vodo iz grelnika.
- 8Grelnik znova napolnimo z vodo in jo zavremo.
- 9V kozico po potrebi dolijemo vrelo vodo.
- 10Posolimo in vanjo stresemo peresnike.
- 11Kuhamo jih v delno pokriti kozici po navodilih z embalaže.
- 12V ponvi stremo štiri neolupljene stroke česna in vmešamo balzamični kis ter koščke paradižnika.
- 13Po potrebi dolijemo malo škrobnate vode od testenin, da zmes razredčimo.
- 14Testenine odcedimo, a spravimo nekoliko vode, v kateri so se kuhale.
- 15Stresemo jih v ponev z omako in nežno premešamo.
- 16Po potrebi dolijemo vodo, v kateri so se kuhale, da bo jed bolj svilnata.
- 17Po potrebi dodatno začinimo, nato pa stresemo v veliko skledo in takoj odnesemo na mizo, kjer postrežemo s preostalim parmezanom, ki ga lahko naribamo na jed. Potresemo z nekaj listi bazilike.
