Šampinjoni
Krompirjevi čolnički
Izdolbljen krompir malo drugače, tokrat s šampinjoni.
- 21.01.2018
Sestavine
- 4 krompirji
- 2 stroka česna
- 150 g šampinjonov
- 2 žlici sira maskarpone
- šopek drobnjaka ali peteršilja
- žlica olivnega olja
- 8 žlic tržaške omake
- sol in poper
Priprava
- 1Krompir kuhamo v osoljeni vodi približno 25 minut ali pa ga prebodenega z vilicami pečemo v pečici eno uro. Če je manjši, bo verjetno trajalo tudi manj časa.
- 2Medtem na olivnem olju prepražimo česen in narezane šampinjone.
- 3Krompir prerežemo na pol in izdolbemo.
- 4Pečico prižgemo na 200 stopinj Celzija.
- 5Izdolbeno krompirjevo sredico zmečkamo z vilicami in zmešamo s sirom maskarpone, prepraženimi šampinjoni, zelišči, soljo in poprom ter nadevamo nazaj v izdolbene krompirjeve polovice.
- 6Krompirjeve čolničke postavimo v pečico za 20 minut.
- 7Postrežemo pokapljane s tržaško omako.
