Šampinjoni
Pečen losos s paradižnikom, špinačo in šampinjoni
Šampinjoni so pravi šampioni pri preprečevanju razvoja raka, priljubljena kuharica Ana Žontar Kristanc pa je v sodelovanju z nutricionistko Mojco Cepuš pripravila slasten namig, kako pripraviti te lahko dostopne gobe.
- 5.11.2017
- Vir: Ana Žontar Kristanc, Mojca Cepuš
Sestavine Za 2 osebi, čas priprave: 35–40 minut
- 2 x 200–250 g lososov file
- 2 pesti sveže špinače
- 2 pesti narezanih šampinjonov
- 1 večji zrel paradižnik
- sol po okusu
- poper po okusu
- nekaj žlic bio olivnega olja
- 50 gramov pinjol
- pirin kruh
Priprava
- 1Pečico segrejemo na 180 stopinj.
- 2V pekač položimo lososova fileja s kožo navzdol.
- 3Narezano zelenjavo zmešamo z nekaj žlicami olja, soljo in poprom ter jo razporedimo čez fileja.
- 4Pekač za 20–25 minut položimo v pečico, da se riba speče.
- 5Ribo serviramo in čeznjo potresemo popražene pinjole.
- 6Po želji dodamo tudi kos kruha.
