Velika slovenska kuharica
Mačji jeziki
Slovenska kulinarična zakladnica premore nešteto jedi, ki so jih kuhale že naše prababice, babice in mame. Recepti zanje so šli od ust do ust, pred 150 leti pa so bili prvič zbrani v Veliki slovenski kuharici, ki je do danes doživela že 30 izdaj. Preizkusite recepte, ki s pomočjo te kuharske biblije že desetletja prehajajo iz roda v rod.
- 15.12.2018
- Vir: Velika slovenska kuharica, Felicita Kalinšek, Cankarjeva Založba, 2018.
Sestavine
- 33 dag masla
- 1/4 kg sladkorja v prahu
- 1/8 l beljakov
- 40 dag moke
- 6 dag kokosove masti
- 1/4 kg nugata ali čokoladnega namaza z lešniki
- 6 dag jedilne čokolade
- žlica olja
Priprava
- 130 dag masla penasto umešaj, postopoma dodajaj sladkor v prahu in čvrst sneg iz beljakov. Rahlo vmešaj moko.
- 2Zmes daj v dresirno vrečko in na pekač, prekrit s papirjem za peko, nabrizgaj paličice.
- 3Peci pri 190 °C od 6 do 8 minut.
- 4Za nadev stopi kokosovo mast in primešaj nugat ali čokoladni namaz z lešniki. S tem namaži pečene paličice in jih po dve in dve zlepi.
- 5Polovičke pomoči v čokoladni obliv, za katerega v vodni kopeli stopi čokolado in jo zmešaj s preostalim maslom (3 dag) in oljem.
