Italijanski okusi
Testenine alla puttanesca – češnjev paradižnik
Ko ste v dvomih, skuhajte testenine. Preproste, lahke in slastne. Zaupajte Italijanom!
- 4.05.2018
Sestavine
- 350 g zavitih testenin casarecce ali druge podobne dolžine
- 2 žlici olivnega olja
- 2 stroka strtega česna
- 2 majhni rdeči pekoči papriki, očiščeni semen in nasekljani
- 8 filejev inčuna, narezanih na koščke
- 400 g češnjevega paradižnika iz pločevinke
- 70 g narezanih črnih oliv
- 8 polsuhih paradižnikov, odcejenih in narezanih po dolžini
- 2 žlici odcejenih kaper iz vinskega kisa
- 10 g sesekljanih svežih listov bazilike
- parmezan, narezan na ozke trakce, za serviranje
Priprava
- 1Testenine skuhajte po navodilih z embalaže.
- 2Medtem segrejte olje na srednje močnem ognju v veliki ponvi z nesprijemljivim dnom.
- 3Dodajte česen, pekočo papriko in inčune ter pražite 30 sekund, sestavine ves čas rahlo mešajte.
- 4Dodajte neodcejen češnjev paradižnik, olive, sušen paradižnik in kapre.
- 5Dušite pet minut oziroma dokler se sestavine ne zgostijo, med dušenjem občasno premešajte, na koncu vmešajte še baziliko.
- 6Testenine odcedite in jih dajte v skledo. Prelijte jih z omako ter posujte s parmezanom.
