Losos
Riževe kroglice z lososom in grahom
Losos je bogat vir pustih beljakovin in maščobnih kislin omega-3 – koristnih maščob, ki so nujno potrebne za razvoj možganov, živčevja in oči. Losos vsebuje tudi vitamin B6, ki v telesu pomaga ohranjati raven energije, in vitamin D, ki skrbi za močne kosti. Grah poskrbi za prijetno sladkobo in je prav tako poln vlaknin, beljakovin ter celo maščobnih kislin omega-3. Zamrznjen obdrži okus in hranila, zato ga zlahka dodajamo receptom vse leto.
- 30.09.2017
- Vir: Slastne superjedi za dojenčke in malčke, Shazi Visram in Cricket Azima, Mladinska knjiga Založba, september 2017
Sestavine za 8-10 kroglic
- 115 g fileja divjega lososa
- 200 g kuhanega rjavega riža
- 150 g zamrznjenega graha, odtajanega
- 25 g nastrganega parmezana
- 2 veliki stepeni jajci
- 1,5 žličke posušenega kopra
- ščepec soli (po želji)
Priprava
- 1Pečico segrejemo na 180 °C.
- 2Lososa s kožo navzdol položimo v pekač.
- 3Pečemo ga približno 15 minut, da se prepeče.
- 4Pustimo, da se ohladi. Kožo odstranimo in zavržemo.
- 5Ribo z vilicami razkosamo na koščke in odstranimo morebitne koščice.
- 6Lososa stresemo v skledo.
- 7Dodamo riž, grah, sir, jajci, koper in po želji sol ter dobro premešamo.
- 8Plitev pekač obložimo s papirjem za peko.
- 9Iz lososove zmesi oblikujemo 8–10 kroglic s premerom 4 cm (približno 60 g) in jih zložimo na pripravljeni pekač.
- 10Porabimo vso zmes.
- 11Ohlapno jih pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 18–20 minut, da se učvrstijo, a so še vedno lepljive.
- 12Malo jih ohladimo in postrežemo tople.
- 13Hranimo jih v nepredušni posodi v hladilniku do 2 dni ali zamrznjene do 1 mesec.
- 14Pred postrežbo jih pogrejemo.
