Priprava

1. 1Rozine namočimo v rumu, lahko jih tudi nekoliko segrejemo, da popijejo tekočino. Popečemo orehe, naribano korenje pa namočimo v pinjencu za 20 minut, da se zmehča.
2. 2Zmešamo vse suhe sestavine za biskvit. V drugi posodi z mešalnikom penasto stepemo jajca, sladkor in vaniljev ekstrakt. Ko naraste in postane svetlejše barve Jajčni mešanici postopoma dodamo vse olje, dodajamo ga počasi, da se enakomerno poveže z jajci. Zdaj dodamo še suhe sestavine in korenje, in sicer izmenično, začnemo s tretjino suhih sestavin, nato polovico korenja, pa spet tretjina suhih sestavin, druga polovica korenja in na koncu še zadnja tretjina suhih sestavin.
3. 3Zmesi na koncu dodamo še rozine in orehe, dobro premešamo in nalijemo v model za torto, ki smo ga namazali z oljem in dno obložili s papirjem za peko. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 °C 35 - 35 minut. Vzamemo iz pečice in pustimo počivati 10 minut, preden odstranimo pekač. Nato pustimo, da se biskvit popolnoma ohladi, preden ga razrežemo po višini na dva dela (lahko tudi na tri, odvisno, kako širok pekač smo izbrali in kako visoko torto želimo).
4. 4Medtem ko čakamo, da se biskvit ohladi, pripravimo kremo. V posodi z mešalnikom stepemo mlečni namaz in zmehčano maslo, za najboljši rezultat morata biti oba sobne temperature. Ko dobimo gladko kremo, dodamo vaniljev ekstrakt in sol, nato pa zmanjšamo hitrost mešalnika na najmanjšo hitrost in začnemo postopoma dodajati sladkor, dokler ne porabimo vsega in krema postane puhasta. Kremi lahko dodate tudi jedilno barvo, ki bo poudarila kontrast cvetlic (denimo vijolična) ali pa jo pustite bele barve.
5. 5Torto sestavimo tako, da na vrh prve plasti biskvita namažemo pomarančno marmelado in nanjo položimo drugo plast biskvita. Celo torto premažemo s kremo in okrasimo z užitnimi travniškimi cvetlicami, najbolj obstojne so trobentice in vijolice.

• Deli s prijatelji