Čičerika
Čičerikina juha s pečenim česnom
Jesen prinaša v našo kuhinjo bržkone najbogatejšo prehrano. Uživamo plodove narave, ki se nam ponujajo v izobilju. Juhe so večne in pripravljene lahko jeste vsaj dva ali tri dni, tokrat poskusite čičerikino.
- 12.10.2017
- Vir: Jedi iz sklede, Saša Drobnič Škrjanec, Založba Kmečki glas, 2017
Sestavine
- 300 g kuhane čičerke
- 1 rdečo čebulo
- 200 g sladkega krompirja
- 1 glavico česna
- sol, mleti poper
- 3 žlice olivnega olja
- 800 ml jušne osnove
Priprava
- 1Sladkega krompirja nič ne olupimo, le prerežemo ga na polovico.
- 2Preložimo ga na pekač, obložen s papirjem za peko, in dodamo neolupljene stroke česna.
- 3Solimo, popramo in premažemo z olivnim oljem.
- 4Pečemo od 15 do 20 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj, oziroma tako dolgo, da se sladki krompir zmehča, česen pa porjavi.
- 5V kozici prepražimo drobno sesekljano čebulo in dodamo kuhano čičeriko.
- 6Pečen sladki krompir z žlico postrgamo iz olupka in meso dodamo praženi čebuli.
- 7Dodamo tudi pečen česen, ki smo ga iztisnili iz lupine.
- 8Nekaj ga prihranimo za namaz na kruh.
- 9Dobro premešamo in zalijemo z jušno osnovo.
- 10Pokuhamo do vretja, nato pa s paličnim mešalnikom juho dobro zmeljemo.
- 11Po okusu lahko še solimo in popramo.
- 12Juho ponudimo s popečenim kruhkom, namazanim s kozjim sirom in začinjenim s pečenim česnom.
