Pustne dobrote
Slastni krofi
Je še kaj bolj pustnega kot krof? Debel, svetleč, z zlatim paskom na sredini in bogat z marelično marmelado v topli sredici. Najboljši so domači, da nam uspejo, pa je potrebne nekaj vaje in seveda dober recept.
- 8.02.2018
- Vir: Vilma Topolšek, Eko kmetija Urška, Križevec 11 a, Stranice
Sestavine
- 1 kg moke (pol ostre, pol mehke)
- 12 dag margarine/masla
- 7 rumenjakov
- 0,5 l mleka
- 2 kocki kvasa
- 3 žlice ruma
- 1 žličko soli
- 3 dag sladkorja
Priprava
- 1Ker morajo biti vse sestavine tople – tudi moka mora biti ogreta vsaj na sobno temperaturo –, delamo v prostoru, ogretem na 28 stopinj.
- 2V moko naredimo jamico in vanjo damo sladkor, mleko in kvas.
- 3Malo premešamo in pustimo, da kvas vzhaja.
- 4Nato dodamo stepena jajca, maslo in malce segret rum.
- 5S kuhalnico zagnetemo testo.
- 6Iz vzhajanega testa kar z roko oblikujemo krofe (kot cmoke), jih še enkrat pustimo vzhajati, obrnemo, nato pa jih ocvremo.
- 7Marmelado (marelično ali pa katerokoli, ki nam je ljubša) vbrizgamo na koncu.
