Sladka peka
Blondiji z makadamijami
Za rjavčke ste že slišali, a ljubitelji bele čokolade gotovo veste, da obstaja tudi svetla različica najbolj omamnega čokoladnega peciva. Imenujejo se blondiji in so prav tako pregrešno dobri, če ne še bolj, kot rjavčki. Odlično se ujamejo z marsikatero vrsto oreščkov, mi vam ponujamo recept z makadamijami, eksperimentirate pa lahko tudi po svoje.
- 23.02.2019
- Vir: Peka, Susanne Bodensteiner in drugi, Mladinska knjiga Založba, februar 2019
Sestavine za 16 kosov
- 150 g bele kuverture
- 150 g masla
- 2 jajci (velikost M)
- 150 g sladkorja
- 200 g pšenične moke (tip 400)
- ½ žličke mlete burbonske vanilje
- sol
- 100 g makadamij (praženih in slanih)
- pekač (pribl. 22 × 22 cm)
- papir za peko
Priprava
- 1Pečico ogrejemo na 180 °C.
- 2Dno kvadratnega pekača prekrijemo s papirjem za peko.
- 3Kuverturo nasekljamo in z maslom v kovinski posodi stopimo nad vodno kopeljo. Ohladimo do mlačnega.
- 4Jajca in sladkor z metlicami ročnega mešalnika stepamo približno 2 minuti. Primešamo čokoladno zmes, nato še moko, vaniljo in ščep soli.
- 5Testo zlijemo v pekač in zgladimo. Oreščke grobo nasekljamo in posujemo po testu.
- 6Pečemo na srednjem vodilu približno 20 minut, da je površina zapečena, notranjost pa še mehka. Vzamemo iz pečice, ohladimo in narežemo na 16 kosov.
