Zaljubljeni v paradižnik
Pokrovače, gratinirane z nasekljanim paradižnikom
Poletna poslastica, ki ji paradižnik, ta slastni pridelek, prida sočnost in svežino.
- 13.08.2017
- Vir: Paradajz, Velika knjiga receptov s paradižnikom, Totaliteta, Ljubljana, 2016
Sestavine
- 4 pokrovače
- 250 g paradižnika
- 1 pest drobtin
- 50 g parmezana
- oljčno olje
- sol in poper
Priprava
- 1Pečico razgrejemo na 200 ºC z vklopljenim zgornjim žarom. Paradižnik narežemo na kockice.
- 2Pokrovače razporedimo po pekaču ali po kamniti plošči za v pečico. Potresemo jih s paradižnikovimi kockicami (1 žlico na školjko) in jih rahlo solimo. Vse skupaj potresemo z drobtinami in čez naribamo še malo parmezana. Pokapljamo z oljčnim oljem ter popramo.
- 3Potisnemo v pečico za 10–15 minut, da se lepo zlato rjavo zapečejo in malo zahrustajo.
