Brez glutena
Jagodni tiramisu brez glutena
Kdo pravi, da se morate ob alergiji na gluten odpovedati slastni hrani? Naj vas pocrklja nekoliko drugačna, a nič manj omamna različica tiramisuja. Mmmm, le kdo se mu lahko upre?
- 26.01.2019
- Vir: Kuhamo in pečemo brez glutena, Sandra Strehle, Mladinska knjiga Založba, januar 2019
Sestavine za 4 osebe
- 1 vrečka brezglutenskega vaniljevega pudinga
- 250 ml mleka (1,5 % maščobe)
- 120 g sladkorja
- 1 kg jagod
- 100 g sladke smetane
- 200 g puste skute
- 3 žlice mandljevega likerja (po želji)
- 24 brezglutenskih bebe piškotov
- 250 ml pomarančnega soka
- 4 žlice nasekljanih pistacij
Priprava
- 1Vaniljev puding pripravimo po navodilih na embalaži, ampak s samo 250 ml mleka in 40 g sladkorja. Vlijemo ga v skledo in prekrijemo s plastično folijo, tako da jo položimo neposredno na površino pudinga, da se ne naredi kožica. Puding damo v hladilnik, da se povsem ohladi.
- 2Medtem operemo jagode, jih očistimo in narežemo na četrtine ali rezine. Sladko smetano stepemo do čvrstega. V skledo damo skuto, preostali sladkor in po želji liker ter vse z ročnim mešalnikom zamešamo v kremo, pri tem pa po žlicah dodajamo hladen puding. Na koncu umešamo še stepeno smetano.
- 3Polovico bebe piškotov razporedimo po dnu pravokotne posode velikosti približno 28 × 22 cm in jih pokapamo s polovico pomarančnega soka. Na piškote naložimo polovico jagod in polovico kreme. Nato čez razporedimo preostale bebe piškote, jih nakapamo s pomarančnim sokom, obložimo z jagodami in kremo ter za konec posujemo z nasekljanimi pistacijami.
- 4Pred postrežbo damo pokrit tiramisu vsaj za 4 ure v hladilnik.
