Jagode
Jagodna rulada s smetanovo kremo
Se vam že skomina po jagodah? Pričnite sezono pred drugimi in se posladkajte z lahkotno in preprosto sladico, ki bi navdušila še najzahtevnejše kralje in kraljične.
- 27.04.2017
- Vir: Minini cukri, Kmečki glas, Ljubljana, april 2017
Sestavine Za 8–10 kosov
- Biskvit:
- 6 jajc
- 6 zvrhanih žlic sladkorja v prahu
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 6 zvrhanih žlic moke
- 1 zavitek pecilnega praška
- Nadev:
- 250 ml sladke smetane
- 2 žlici sladkorja
- 200 g kisle smetane
- 250–300 g jagodne marmelade
- 250 g svežih jagod
Priprava
- 1Začnemo z biskvitom tako da ločimo jajca.
- 2Iz beljakov naredimo sneg, rumenjake pa penasto umešamo s sladkorjem v prahu in vaniljevim sladkorjem.
- 3Postopoma jim dodajamo moko, presejano s pecilnim praškom.
- 4Ko dobimo gladko maso, ji nežno primešamo sneg iz beljakov ter vlijemo na pekač, obložen s papirjem za peko.
- 5Pečemo pri 180 °C 12–15 minut.
- 6Ko je biskvit pečen, ga zvijemo in ovijemo v mokro krpo – preverimo, da nima vonja po pralnem prašku ali mehčalcu, in pustimo, da se ohladi.
- 7Za nadev sladko smetano stepemo s sladkorjem in ji primešamo kislo smetano.
- 8Šest jagod in nekaj kreme damo na stran za premaz rulade.
- 9Preostale jagode narežemo na kolobarje in jih razpolovimo.
- 10Ohlajen biskvit odvijemo in ga premažemo z jagodno marmelado ter večino kreme.
- 11Posujemo z jagodami in biskvit zvijemo.
- 12Rulado po vrhu premažemo s prihranjeno smetano ter okrasimo s preostalimi jagodami.
