Fritole
V prizadevanju, da v deželo kar najhitreje prikličemo pomlad, menda pomaga, če se nekaj dni brez slabe vesti mastimo s pustnimi dobrotami. Na Primorskem in v Italiji si privoščijo fritole, ki so še za odtenek bolj slastne kot naši krofi in miške.
- 14.02.2020
- Vir: Domača kuhna pa to, Otroci slovenskih osnovnih šol in Anka Peljhan, založba Didakta
Sestavine
- 0,5 kg moke
- 3 dag kvasa
- 0,25 l mleka
- 4 dag sladkorja
- mast za cvrtje
- malo soli
- za oreh masti
- malo žganja ali vina
- 5 dag rozin
Priprava
- 1Rozine očisti in jih namoči v topli vodi, da nabreknejo.
- 2Pripravi kvas in ga zmešaj v moko.
- 3V drugi posodi zmešaj jajca, sladkor in sol ter dodaj mlačno mleko.
- 4Vse skupaj zmešaj in stepaj tako dolgo, da testo odstopi od posode.
- 5Pusti vzhajati vsaj pol ure, nato ocvri za žličko velike miške in jih odcedi na papirnati brisači.
- 6Postrežemo še tople, lahko pa vanje vbrizgamo tudi jajčno, vaniljevo ali čokoladno kremo.
