Pomlad
Špargljeva pita
Pomladno prebujenje je v polnem teku, obujeno veselje do življenja kot nalašč za nabiranje svežih vitaminov. Primorske goščave, domovina grenkih rastlinic, obljubljajo lep izlet in zdravo večerjo. Šparglji niso le okusni, temveč telesu koristni. Bogati so z rudninami, pripomorejo k čiščenju telesa in boljši presnovi ter vsebujejo veliko kalija, magnezija in fosforja. Delujejo protivnetno in antioksidativno, nič čudnega torej, da so jih v Indiji velik del zgodovine uporabljali v zdravilne namene. Poiskali smo nekaj preprostih receptov, za sproščen zaključek pomladnega dne.
- 4.04.2018
Sestavine
- 340 g narezanih divjih špargljev
- 240 g čedarja ali podobnega sira
- 240 ml sladke smetane
- 3 velika jajca
- sol in poper po okusu
- čajna žlička masla
Priprava
- 1Pečico segrejemo na 210 stopinj Celzija.
- 2Pokuhamo šparglje do mehkega, odcedimo in pustimo počivati.
- 3Zmešamo jajca, smetano, nariban sir, sol in poper, do gladke mase.
- 4Enakomerno vmešamo šparglje.
- 5Pekač za pito namastimo z maslom ter vanj vlijemo pripravljeno maso.
- 6Pečemo približno pol ure, da skorja porjavi in pita rahlo naraste.
- 7Malce ohladimo, nato narežemo na kose.
