Za čokoholike
Rjavčki s svežim sirom
Za ljubitelje čokolade so rjavčki (ali po angleško brownies) sladkosneda nebesa. Preizkusite tudi takšne bolj mlečne, v katerih se čokoladi primeša še vonj po ameriški sirovi torti.
- 3.03.2018
- Vir: Rjavčki in kukiji, Učila International, 2016
Sestavine za 24 kosov
- 150 g zmehčanega masla
- 150 g temne čokolade (70 % kakavovega deleža)
- 4 jajca
- 140 g sladkorja
- 2 zavitka vaniljevega sladkorja
- ščepec soli
- 180 g moke
- 200 g svežega sira
- 1 rumenjak
- 1 žlica škroba
- 75 g sesekljanih bučnih semen
- maslo za okvir za peko
Priprava
- 1Za testo na majhnem ognju raztopite 110 g masla s čokolado. Vse skupaj dobro zmešajte in ohladite.
- 2Z ročnim mešalnikom zmešajte tri jajca, 125 g sladkorja, vrečico vaniljevega sladkorja in sol, nato pa dodajte mešanico čokolade in masla ter moko.
- 3Iz vsega skupaj naredite gladko testo.
- 4Pečico segrejte na 170 °C (ventilacijsko na 150 °C).
- 5Okvir za peko nastavite na velikost 24 x 24 cm, ga namastite in položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
- 6Testo vlijte v okvir in ga poravnajte.
- 7Sveži sir kremasto umešajte s preostankom masla.
- 8Dodajte še preostanek sladkorja, vaniljevega sladkorja, jajce in rumenjak, nato pa tudi škrob.
- 9Na koncu dodajte še bučna semena.
- 10Kremno mešanico porazdelite po testu, jo poravnajte, preostanek osnovnega testa pa z žličko kot madeže dodajajte na kremo.
- 11Pecivo pecite 35 minut, nato pa ga ohladite na kuhinjski rešetki.
- 12Narežite ga na 24 enako velikih koščkov.
