Recept za kostanjevo potico s pirejem, ki bo postal vaš najljubši nadev
Kostanjev pire pogosto uporabljamo za peko slaščic. Pa ste kdaj pomislili, da bi z njim napolnili potico? Kostanjev nadev je nekaj prav posebnega, ki potici da jesenski čar.
- 22.10.2021
Sestavine
- Za testo:
- 500 gramov moke
- 100 gramov masla
- 3 rumenjaki
- 2 dcl mleka
- 3 žlice ruma
- 3 žlice sladkorja
- 20 gramov kvasa
- 1 vaniljev sladkor
- limonina lupina
- 1 čajna žlička soli
- Za nadev:
- 400 gramov kostanjevega pireja (v kuhanem in pretlačenem stanju, dodamo sladkor po potrebi, odvisno od sladkosti kostanja)
- 1 vaniljev sladkor
- 50 gramov stopljenega masla
- rum (po okusu)
- malo čokolade v prahu
Foto: Mirjam Kavcic/Shutterstock
Priprava
- 1Jajca, sladkor, maslo, mleko in dišave stepemo. Dodamo vzhajani kvas in moko ter dobro pregnetemo in pustimo, da testo počiva eno uro.
- 2Zdaj se lotimo priprave kostanjevega nadeva. Zmešamo kostanjev pire, sladkor, stopljeno maslo, rum in čokolado v prahu ter zmešamo. Če je zmes pregosta, lahko dodamo še zavreto sladko smetano, da bo mešanica bolj mazava.
- 3Razvaljamo testo in ga namažemo s kostanjevim nadevom. Po želji lahko testo prej premažemo s topljenim maslom, da se masa bolje prime testa.
- 4Zvijemo in previdno položimo v potičnik ali navaden pekač in pustimo, da potica še enkrat vzhaja.
- 5Pečemo na 180 stopinjah eno uro.
