Čokolada
Presna sacher torta
Alma Rekić, ki jo poznamo kot hudo strogo šefinjo v oddaji MasterChef, je izdala knjigo receptov s preprostim naslovom Torte. Če je kje kdo, ki ne mara tort, naj se oglasi. V njeni mali »tortni enciklopediji« boste našli zelo raznovrstne, od laže do malo teže izvedljivih.
- 23.09.2017
- Vir: Torte, Alma Rekić, www.bizidan.com, september 2017
Sestavine
- 300 g brazilskih oreščkov
- 200 g izkoščičenih dateljnov
- 250 g namočenih suhih marelic
- 80 ml jabolčnega soka
- 450 g namočenih dateljnov
- 120 g kakavovega prahu
- 2 zrela avokada (120 g)
- 250 g zmehčanega kokosovega masla
- 300 g namočenih indijskih oreščkov
Priprava
- 1Brazilske oreščke zmeljemo z izkoščičenimi dateljni in iz tega naredimo podlago.
- 2Marelice z jabolčnim sokom zmeljemo v fino marmelado.
- 3Namočene dateljne, kakav v prahu, avokado, kokosovo maslo in namočene indijske oreščke zmeljemo skupaj in dobimo nadev.
- 4Na podlago tortnega modela premera 18 cm damo polovico nadeva, dodamo marmelado in preostanek nadeva.
- 5Posujemo lahko s kakavom in okrasimo s suhim sadjem.
