Solate
Osvežilna solata s popečeno govedino
Zdaj je zelenjave že v obilju, in če ne veste, kaj bi z vsem tem razkošjem narave in pridnih rok, si pripravite preprosto solato. Najlepši del: sestavine lahko dodajate ali odvzemate po svojem okusu.
- 11.06.2017
- Vir: Solatni bar, Učila International, 2014
Sestavine za 4 osebe
- pol glave ledenke (liste natrgajte na koščke v velikosti grižljaja)
- 200 g tanko narezanih redkvic
- 4 tanko narezane šalotke
- 85 g kodrolistnega ohrovta, narezanega na trakove
- 2 žlici posušenih jagod goji
- 25 g grobo sesekljane sveže mete
- 25 g grobo sesekljanega svežega koriandra
- 2 goveja zrezka po 250 g (odstranite vidno maščobo)
- 4 žlice sončničnega olja
- sok 1 limete
- 1 žlico sojine omake
- sol in poper
Priprava
- 1Ledenko, redkvice in šalotko dajte v servirno skledo.
- 2Posujte s kodrolistnim ohrovtom, jagodami goji, meto in koriandrom ter nežno premešajte.
- 3Na visoki temperaturi ogrejte žar ponev z rebrastim dnom.
- 4Zrezke premažite z žlico olja ter posujte z malo soli in popra.
- 5V vroči ponvi ju na vsaki strani pecite 2 minuti za srednje surove, 3 minute za srednje pečeno ali 4 minute za prepečeno meso.
- 6Položite zrezka na krožnik, tam naj počivata nekaj minut.
- 7Za pripravo preliva dajte limetin sok, sojino omako in preostale 3 žlice olja v kozarec za marmelado, privijte pokrov ter dobro pretresite.
- 8Pokapljajte solato s prelivom in jo premešajte.
- 9Solato razdelite v štiri sklede.
- 10Tanko narežite zrezka in ju razporedite po solati.
- 11Takoj ponudite.
