Ohrovt
Intenzivna ohrovtova solata
Takšen ohrovt se obdrži tudi pod snegom in se obnese kot krepka in očiščevalna zimska solata, še posebej v družbi orehov in hrušk s poživljajočo kislino granatnega jabolka.
- 19.01.2017
- Vir: Valentina Smej Novak in Luka Novak
Sestavine
- 3 pesti listnatega ohrovta ali črnega toskanskega ohrovta (cavolo nero)
- 2 pesti orehov
- 1/2 granatnega jabolka
- 1 hruška
- 100 g mehkega kozjega sira, po želji
- jabolčni kis z orehi
- med
- oljčno olje
- 1 žlička gorčice
- sol in poper
Foto: Jure Legac
Foto: Jure Legac
Priprava
- 1Listnati ohrovt porežemo ali potrgamo iz stebel ter temeljito premasiramo s ščepcem soli, da se listi zmehčajo.
- 2Orehe grobo nasekljamo, hruško narežemo na krhlje.
- 3V skledo stresemo ohrovt, dodamo narezano hruško in semena granatnega jabolka.
- 4Za polivko razžvrkljamo vse sestavine v manjši posodi.
- 5Ohrovt z dodatki zabelimo s polivko, na koncu potresemo z orehi in po želji koščki kozjega sira. Obnese se kot kosilo ali predjed.
