Brez ogljikovih hidratov
Marinirani puranji rezanci na solatni posteljici
Solata in meso, to sta lepi par, še posebej, če se izogibamo ogljikovih hidratov.
- 25.05.2018
- Vir: Jedi s perutnino, Andrej Goljat, Založba Kmečki glas, april 2018
Sestavine
- 400 g puranjih filejev
- 280 g poljubne listnate in korenaste solate
- olje za peko
- sol
- olivno olje
- balzamični kis (lahko ga nadomestimo z malinovim kisom)
- sveže mleti poper
- 1 žlička mlete sladke rdeče paprike
- 1 žlica gorčice
- 2 žlici pomarančnega soka
Priprava
- 1Puranji file narežemo na rezance in jih eno uro mariniramo z mleto rdečo papriko, gorčico, pomarančnim sokom in dvema žlicama olja.
- 2Solato nalistamo, korenasto pa narežemo na rezance.
- 3Solato pomešamo in razdelimo na krožnike, potresemo s toplimi popečenimi puranjimi rezanci, ki smo jih med praženjem začinili z deviškim olivnim oljem, balzamičnim kisom, soljo in sveže mletim poprom.
