Limonina pita z banano in jagodami
Ta sladica je prijazna do zdravja, saj nadev ne vsebuje sladkorja. Sladkost ji daje hrustljava podlaga iz sladkega krhkega testa obložena s plastjo jagod in debelimi koluti banane ter prekrita z lahko zmesjo limone in skute. Preizkusite!
- 19.05.2019
- Vir: Okusne jedi za zdravo srce, Mladinska knjiga Založba, 2011
Sestavine za 8 oseb
- 115 g navadne bele moke
- 55 g masla
- 25 g mletega sladkorja
- naribana lupinica 1 limone
- 1 žlico tople vode
- 1 razžvrkljan rumenjak
- 6 velikih jagod (8–10 manjših)
- 3 čvrste banane
- 5 žlic limoninega preliva
- 250 g skute
- 2 rahlo razžvrkljani jajci
- jagode za okras (po želji)
Priprava
- 1V skledo vsujte moko, vmešajte maslo, sladkor in limonino lupinico. Nato vmešajte rumenjak in gnetite, da testo postane mehko. Ovijte ga s prozorno folijo in pustite počivati 30 minut.
- 2Pečico segrejte na 200 °C (plinsko na stopnjo 6) in vanjo postavite nizek pekač, da se segreje. Tanko razvaljajte testo in z njim obložite plitev rebrast model za pite z odstranljivim dnom.
- 3Testo obložite s papirjem in fižolom za peko ter pecite 10 minut. Papir in fižol odstranite ter testo pecite še 5 minut, nato ga vzemite iz pečice. Temperaturo pečice zmanjšajte na 180 °C (plinsko na stopnjo 4).
- 4Rezine jagod naložite na podlago za pito. Banane narežite in enakomerno razporedite po vrhu. Limonin preliv zmešajte z malce skute, nato primešajte preostalo skuto in razžvrkljani jajci, prelijte po bananah ter poravnajte.
- 5Pito pecite 30–35 minut ali toliko, da nadev zakrkne in se rahlo zapeče. Model postavite na rešetko in pustite, da se pita ohladi na sobno temperaturo, preden jo postrežete.
