Sezonsko
Koprivna juha
Pomlad nam s številnimi zakladi ponuja obilo možnosti za pripravo odličnih juh. Poskusite koprivno!
- 23.04.2018
- Vir: Aleksandra Grilc Tomažin
Sestavine
- šop mladih kopriv, brez stebel
- pol glave brokolija, narezanega na cvetke
- manjši krompir, narezan na kocke
- pol skodelice graha
- čebula, sesekljana
- 2 skodelici zelenjavne jušne osnove ali vode
- pol skodelice smetane indijskih oreščkov
- sol in poper po okusu
- olivno olje
- mešana semena in kajenski poper za posip
Priprava
- 1V loncu na olivnem olju na hitro popražimo čebulo. Dodamo narezan krompir, brokoli in grah ter zalijemo s tekočino. Začinimo ter na srednji temperaturi kuhamo približno 15 minut.
- 2Na koncu vlijemo smetano in dodamo koprivne liste. Še malo pokuhamo in vse skupaj zblendamo do gladkega.
- 3Juho serviramo v skodelice in po želji okrasimo s ščepcem kajenskega popra in surovimi ali praženimi semeni.
