Čičerika
Česnov humus
Slasten humus, ki ga na hitro pripravite, ko vam zadiši slan prigrizek. Odličen je za pomakanje narezane zelenjave.
- 22.10.2017
- Vir: Energija na polno, 200 zdravih poslastic, ki dajejo zagon od jutra do večera, Elise Museles, Mladinska knjiga Založba, Ljubljana 2017
Sestavine
- 200 g kuhane čičerke (1 pločevinka po 425 g), sprane, odcejene
- 1 velik strok česna, nasekljan
- 2 žlici limonovega soka
- 60 g tahinija
- 2 žlici olivnega olja
- ½ žličke mletega kumina
- 1 žlička nastrgane limonine lupinice
- ½ žličke morske soli (ali po okusu)
- 2–4 žlice vode
- nasekljan svež peteršilj, mleta paprika in brizg olivnega olja, za okras
Priprava
- 1Čičerko, česen, limonov sok, tahini in olivno olje damo v sekljalnik in zmeljemo v enotno maso.
- 2Dodamo kumin, limonino lupinico in sol ter še enkrat zmeljemo.
- 3Ko se rezila vrtijo, počasi dodajamo vodo do želene gostote omake.
- 4Zmeljemo jo v popolnoma gladko kremo in po potrebi postrgamo s sten posode.
- 5Začinimo po okusu.
- 6Humus preložimo v skledo in ga postrežemo posutega z nasekljanim peteršiljem, ščepcem mlete paprike in brizgom olivnega olja.
