Lahko in osvežilno
Vaflji s presnim sladoledom
Od časa do časa se vsi radi razvajamo, zato v teh toplih dneh posebno teknejo lahki in osvežilni prigrizki Tereze Poljanič iz njene druge kuharske knjige Zdravo, Tereza!
- 16.07.2017
Sestavine
- Za vaflje:
- pol skodelice (60 g) ajdove moke
- pol skodelice (50 g) mandljeve moke
- tri četrtine žličke pecilnega praška
- četrt žličke soli
- žlička čaja matcha (po želji)
- 2 žlici kokosovega sladkorja
- laneno jajce (žlica lanene moke in 3 žlice vode)
- 2 žlici kokosovega olja
- tri četrtine skodelice (180 ml) mandljevega mleka, zmešanega z žlico jabolčnega kisa
- javorjev sirup
- Za presni bananin sladoled:
- 3 zamrznjene banane
- četrt skodelice (60 ml) kokosovega mleka
- žlička vanilje
- ščepec soli
Priprava
- 1Zmešamo mandljevo mleko in jabolčni kis. To je nadomestek za pinjenec. Pustimo na strani.
- 2Nato premešajmo laneno moko z vodo in pustimo na strani.
- 3V skledi zmešajte vse suhe sestavine (ajdovo, mandljevo moko, pecilni prašek, sol, matcho in kokosov sladkor).
- 4V drugi skledi premešajmo mandljevo mleko z lanenim jajcem in stopljenim kokosovim oljem.
- 5Tekoče sestavine vlijemo v suhe in premešamo. Masa mora biti gosta, lahko jo uporabimo za ameriške palačinke, če nimamo pripomočka za peko vafljev.
- 6Maso vlijemo v napravo in spečemo vaflje.
- 7Za presni baninin sladoled vse sestavine zmeljemo v mešalniku in takoj postrežemo.
- 8Po želji dodamo javorjev sirup.
