Sladka svežina
Skutne rezine s citronko
Po dveh ponatisih je pravkar izšla dopolnjena izdaja knjige Zeliščni vrt izpod peresa dr. Janka Rodeta. Pregledno in poučno čtivo za vse tiste, ki jim je mar za lastno zdravje. V njem najdemo mnogo koristnih podatkov o zgodovini zelišč, današnji uporabi in seveda receptih, od hrane do lepote. Preizkusite tale recept, ki ga bogati sveža citronka.
- 16.04.2018
- Vir: Zeliščni vrt, domača lekarna, Založba Kmečki glas, dopolnjena izdaja, 2018
Sestavine
- 6 rumenjakov
- 12 žlic sladkorja
- 2 vaniljeva sladkorja
- 12 žlic moke s pecilnim praško
- 3 žlice olja
- 3 žlice vode
- 1 žlico ruma
- Za nadev:
- 50 dag skute
- 4 dcl (2 kozarčka) stepene sladke smetane
- 2 dcl kisle smetane
- 4 žlice sladkorja v prahu
- 1 vaniljev sladkor
- žlica svežih drobno narezanih listov citronke
Priprava
- 1Penasto umešamo rumenjake in oba sladkorja.
- 2Dodamo moko s pecilnim praškom, olje, vodo in rum.
- 3Na koncu rahlo vmešamo sneg šestih beljakov.
- 4Zmes zlijemo v namaščen pekač in pečemo pri 180 °C okoli 45 minut.
- 5Medtem nadev dobro premešamo, da dobimo gladko maso.
- 6Biskvit ohladimo in prerežemo, namažemo z nadevom in pokrijemo.
- 7Potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na kocke. Ponudimo dobro ohlajeno.
