Krhki užitki
Medeni srčki
Brez slastnih piškotov ni pravih zimskih praznikov. Namesto da jih pomakamo v čaj z medom, čebelji zaklad dodajmo že v testo. Za vse ljubitelje medenih dobrot je pravkar izšla knjiga Mmm... Med, avtoric Claudie Bentzein in Claudie Salata, kjer poleg recepta za krhke piškote najdete tudi vse mogoče ustvarjalne namige.
- 13.12.2017
- Vir: Mmm... med! Dobrote iz medu, voska in propolisa, Claudia Bentzien, Claudia Salata, Mladinska knjiga, Ljubljana 2017
Sestavine
- 200 g masla
- 150 g kremnega medu
- 1 rumenjak (srednje velik)
- 400 g moke
- model v obliki srčka
Priprava
- 1Ne premrzlo maslo, med in rumenjak v skledi premešamo z mešalnikom in nastavkom za stepanje.
- 2Masleni masi dodamo moko in na hitro pregnetemo.
- 3Testo oblikujemo v kroglo, zavijemo v plastično folijo in postavimo v hladilnik za eno uro.
- 4Pečico segrejemo na 160 °C (ventilatorsko na 140 °C).
- 5Dva pekača pokrijemo s papirjem za peko.
- 6Testo na pomokani podlagi razvaljamo na debelino 5–7 mm in iz njega z modlom izrežemo srčke.
- 7Zložimo jih na pekača in pečemo 12–14 minut, da dobijo zlato barvo.
- 8Vmes večkrat pokukamo v pečico, ker se testo z medom hitreje zažge.
- 9Pečene piškote vzamemo iz pečice, počakamo, da se povsem ohladijo, potem pa jih shranimo v nepredušno zaprto posodo.
- 10Še namig: testu lahko dodate vaniljo, kakav, cimet, pomarančno ali limonino lupino ter piškote oblijete s prelivi, sladkorno glazuro ali jih polepšate z okraski. Testo je tudi dobra podloga za pite.
