Pomlad na krožniku
Ješprenj s čemažem
Prava spomladanska enolončnica: ravno prav osvežilna, očiščevalna ter nasitna in okusna obenem. Kralj pomladi čemaž se je povezal z ješprenjem, svinjska rebra pa so dala piko na i.
- 13.04.2018
- Vir: Čemaž, vanež in česnovi peski, Avgust Miklošič, Založba Kmečki glas, Ljubljana 2018
Sestavine
- 200 g ješprenja
- pločevinka kuhanega fižola (še bolje, da skuhate sami svoj pridelek)
- 300 g suhih svinjskih reber
- 1 čebula
- 1 korenček
- 2 krompirja
- manjša koleraba
- malo peteršiljeve korenine in gomoljne zelene
- lovorov list
- nekaj čemaževih listov
- sol in poper
Priprava
- 1V lonec damo namočen ješprenj, lovorov list in meso.
- 2Prelijemo z vodo, solimo in počasi kuhamo okrog 60 minut.
- 3Zelenjavne gomolje očistimo in narežemo na manjše kocke.
- 4Sesekljamo čebulo in narežemo čemaževe liste.
- 5V lonec z ješprenjem in mesom dodamo čebulo, nato še narezano zelenjavo.
- 6Počasi kuhamo od 20 do 30 minut, na koncu dodamo še čemaževe liste.
