Sladko-kislo
Brusnični kolač
Ta kolač je odličen za vse ljubitelje sladko-kislega okusa. Če nimamo brusnične marmelade, ga namažemo z borovničevo z manj sladkorja.
- 26.02.2018
- Vir: Potice in druge domače slaščice, S. Bernarda Gostečnik, Cankarjeva založba, Ljubljana 2015.
Sestavine
- Za testo:
- 100 g masla
- 100 g sladkorja v prahu
- 3 jajca
- 60 g instantnega kakava
- 150 g celih lešnikov
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlica kakava v prahu
- Premaz in okras:
- 200 g brusnične marmelade
- 250 ml smetane za stepanje
- nastrgana čokolada (za posip)
Priprava
- 1Cele lešnike pražimo v pečici na pekaču 7–8 minut pri 180 °C.
- 2Ko se ohladijo, jih zmeljemo.
- 3Jajca ločimo in iz beljakov stepemo trd sneg.
- 4Maslo, sladkor v prahu in rumenjake penasto umešamo.
- 5Dodamo instantni kakav, lešnike, pecilni prašek in kakav v prahu ter vmešamo sneg.
- 6Testo razgrnemo v namaščen in pomokan model ter pečemo 30 minut pri 180 °C.
- 7Ohlajen kolač premažemo z brusnično marmelado in stepeno smetano.
- 8Po vrhu potresemo nastrgano čokolado.
