Martinove dobrote
Bela juha s pečeno gosko in cimetovim kruhom
Martin se klanja dobri letini, naj se ta pokaže tudi na vaši mizi! Ponujamo izviren, a praznično pristen recept prav za ta konec tedna.
- 9.11.2018
- Vir: Martinov praznik, Založba Kmečki glas, 2010, Ljubljana
Sestavine
- ½ gosi
- 1 dcl olja
- 1 čebula
- 1,5 l vode
- jušna zelenjava, sol
- 2 dcl kisle smetane
- 80 g moke
- muškatni orešček, nageljnove žbice, cimet, piment
- 4 rezine belega kruha
- 40 g masla
- cimet v prahu
Priprava
- 1V posodo vlijemo vodo, dodamo gosko, jušno zelenjavo in solimo.
- 2Na malem ognju kuhamo 45 minut.
- 3Nato gosko vzamemo iz juhe, damo v pekač, prelijemo z oljem in pečemo pol ure na 180 °C.
- 4Pečeno ohladimo, izkoščičimo in meso zrežemo na kocke.
- 5V kozici segrejemo olje in stekleno popražimo čebulo.
- 6Zalijemo z juho, dodamo začimbe ter zgostimo s podmetom iz kisle smetane in moke.
- 7Juho potem kuhamo še pol ure in jo precedimo.
- 8Dodamo na koščke narezano gosje meso.
- 9Kruhove rezine premažemo z maslom, posipamo s cimetom in hrustljavo opečemo v ponvi.
