Krompiruša
Krompirjev zavitek
Jugoslovanska specialiteta, ki druži dve veliki ljubezni: slovensko krompirjevo in bosansko zavitkasto. Različica bureka je doma iz Sarajeva, a jo kakopak obožujemo tudi pri nas.
- 17.01.2017
- Vir: Milena Suwa-Stanojević, Uroš Flis, Slastne domače jedi, Testenine, štruklji in krompir, Cankarjeva založba, december 2016.
Sestavine za 4 osebe
- vlečeno testo
- 500 g krompirja
- 1 čebulo
- sol, poper
- olje
- 200 ml kisle smetane
Foto: Shutterstock
Priprava
- 1Krompir olupimo in narežemo na kockice ali naribamo in odcedimo.
- 2Na olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, dodamo krompir, poper in sol ter vse skupaj popečemo.
- 3Vlečeno testo raztegnemo, poškropimo z oljem, po njem razporedimo nadev in testo zavijemo v zavitek.
- 4Nadevano testo zavijemo v krog in postavimo v naoljen pekač.
- 5Lahko naredimo več zavitkov in jih ovijemo drugega okoli drugega, da dobimo spiralo.
- 6Po vrhu pomažemo z maslom ali poškropimo z oljem in na 180 stopinjah pečemo okrog 30 minut.
- 7Pred koncem peke jed prelijemo s kislo smetano.
