Sredozemsko
Blitva z rozinami in pinjolami
Odlična priloga ali pa samostojna jed: bogata, okusna, obenem pa pravi dar za srce in ožilje.
- 15.05.2018
- Vir: Okusi Sredozemlja, Cankarjeva založba
Sestavine za 6 ljudi
- • 500 g blitve
- • 2 žlici pinjol
- • 1 žlica olivnega olja
- • 1 razpolovljena in narezana majhna rdeča čebula
- • 1 tanko narezan strok česna
- • 2 žlici rozin
- • ščepec zmletega cimeta
Priprava
- 1Blitvo očistimo, operemo in narežemo.
- 2V ponvi na zmernem ognju pražimo pinjole 3 minute, da pozlatijo, nato jih odstranimo.
- 3V isto ponev dodamo olje in na njem na šibkem ognju pražimo čebulo 10 minut, da se zmehča. Vmes občasno premešamo.
- 4Ogenj nekoliko povečamo, dodamo česen in pražimo eno minuto.
- 5Dodamo blitvo z vodo, ki se drži listov, rozine in cimet.
- 6Pokrijemo in dušimo dve minuti, da blitva ovene.
- 7Primešamo pinjole, posolimo in popopramo po okusu ter takoj postrežemo.
